أرز إيطالي كريمي مطهو ببطء مع روبيان طازج، مع عصرة ليمون منعشة. يُقدم مع صلصة كريمة حامضة غنية، ممزوجة بزبدة سائحة وجبنة بارميزان ذائبة، للمسة نهائية فخمة ومتوازنة.