شريحة لحم واغيو فاخرة مشوية لتكتسب نكهة الدخان العميقة، تُقدم بين شريحتين من الخبز الفرنسي الطازج، مع طماطم طازجة، خيار مخلل، وجبن شيدر ذائب. تُكمله صلصة جوفانا المدخنة اليدوية بتوازن رائع بين الحلاوة والملوحة.